La poule pondeuse Sussex est connue comme l'une des meilleures races de poule pondeuse. Les œufs produits par la poule pondeuse rousse sont de couleur roux et d'un poids moyen de 63 grammes.

Age de début de ponte entre 21 et 23 semaines selon les conditions d'élevage.

Plumage blanc à collerette noire avec des reflets dorés. Pattes blanche.

Production moyenne de 250 œufs à l'année.

A  accompagner les poules dans le poulailler, le coq Sussex n'a pas vraiment d'intérêt. Croissance lente et chair moins goûteuse que celle du poulet cendré.

Le démarrage des poussins quelque soit leur race doit se faire dans une poussinière spécifique, lavée, désinfectée et sèche. Le sol doit être recouvert de copeaux dépoussiérés.

Effectuer un préchauffage de la poussinière 24 heures avant l'arrivée des poussins: température ambiante de 25°C supplémenté d'un point chaud de 38°C obtenu par une éleveuse artificielle.

Température de l'éleveuse/ âge des poussins:

38°C / 1ére semaine

35°C / 2éme semaine

32°C / 3éme semaine

28°C / 4éme semaine

La température ambiante doit toujours restée à 25°C.